Сливовый пирог с грецкими орехами

Этот пирог рекомендуется готовить кормящим мамам не ранее, чем малыш достигнет 3х месячного возраста. Внимательно изучите состав. Если в составе есть продукты, которые вы еще не ввели в свой рацион питания, то сначала попробуйте данный продукт с утра отдельно от другой еды и если Ваш ребенок не почувствовал никакого дискомфорта в течении дня, то приступайте к приготовлению этого вкуснейшего сливового пирога!

Состав

• мука — 325 гр.
• масло сливочное — 180г
• сахарная пудра — 75 гр (в рецепте взято минимальное количество сахара так как большое его употребление не желательно при гв)
• сахарный песок — 25 гр
• яйцо — 1 шт (1 куриное яйцо можно заменить 2-3 перепелиными. Они гораздо менее аллергенны, чем куриные яйца)
• корица — 1/2 ч.л.
• слива — 10 шт
• крахмал картофельный — 1 ч.л.
• грецкие орехи — 2 ст.л.

Приготовление

Растопите 150 гр сливочного масла в большой посуде, в которой потом будет удобно замешивать тесто.

Возьмите 1 столовую ложку сахарной пудры.

И добавьте ее к растопленному сливочному маслу.

Туда же добавьте 275 гр муки. Это 2-2,5 граненых стакана.

Разотрите все до получения крошки.

Добавьте пол чайной ложки корицы.

И снова все хорошо разотрите.

Добавьте 1 яйцо и быстро замесите тесто.

Сформируйте из теста шарик, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 1 час.

Тем временем приготовьте начинку и посыпку.

Для начинки возьмите 10 слив, вымойте.

Порежьте сливы на маленькие кусочки.

Добавьте к сливе 2 столовые ложки сахарной пудры и 1 чайную ложку картофельного крахмала.

Перемешайте.

А теперь займемся посыпкой. В миску положите 50 гр муки (примерно 1/3 стакана), 25 гр сахара (примерно 1 столовая ложка) и 30 гр сливочного масла комнатной температуры.

Разомните все вилкой до получения крошки.

Добавьте грецкие орехи. Крупные ядра поломайте руками до желаемой величины.

Включите духовку, пусть разогревается.

Достаньте тесто из холодильника и распределите по форме для выпечки. У меня стеклянная форма и я ее ничем не смазываю. Если у вас противень или другая форма, в которой выпечка имеет свойство прилипать, то смажьте ее растительным маслом или застелите пергаментной бумагой. Распределять тесто удобно пальцами или кулаком.

Поставьте тесто в духовку при температуре 180°С на 15 минут. За это время тесто покроется тонкой корочкой и благополучно пропечется даже после того, как мы положим на него влажную начинку.

Достаньте тесто из духовки и распределите сливовую начинку.

Посыпьте пирог ранее приготовленной ореховой крошкой. Отправьте форму обратно в духовку на 30-35 минут.

Сливовый пирог с грецкими орехами готов! Приятного аппетита!